金沙玉米 金黄香酥诱人

1、１、 袋装的甜玉米倒出，用清水洗了一下，控净水分

2、２、 玉米裹少量玉米淀粉

3、鸭蛋黄剥出，用勺子碾碎成泥

4、锅中倒油，烧至约六成热，下入玉米粒，中火炒至焦黄定型

5、将炒好的玉米粒扒拉到边上，中心空出来，倒下捣碎的咸蛋黄

6、中火慢炒，炒至咸蛋黄松散翻沙，与玉米粒结合，使其咸香味炒出来。将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒，至所有蛋黄成沫状，关火出锅。用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。咸蛋黄本身已有咸味，我没有再加盐