1、香肠切厚片、口菇洗净切薄片、蒜切片或切丝、青椒去籽切丝、洋葱切圈。备用。
2、番茄沙司加入凉开水，搅拌均匀，上锅煮沸。备用。
3、锅中烧水，烧开后加入适量盐。
4、下入意大利面，大约十分钟后煮熟捞出。
5、煮熟的意大利面控干水分，加入少量橄榄油，搅拌均匀。
6、不粘锅中倒油，文火下入香肠。
7、在炒制配菜的同时，将切片的口菇过热水焯熟。
8、香肠炒熟后下入蒜和洋葱，炒出香味。
9、加入刚刚焯熟的口菇，不断翻炒。
10、最后放入青椒，加入适量的盐、胡椒粉。
11、配菜炒制完成。
12、不粘锅重新洗净后文火下入小块黄油。【一定要是黄油，这样才能凸显出意大利面特有的奶油口感。】
13、黄油融化后加入意大利面，不断搅拌、翻炒以免粘锅。
14、加入事先炒好的番茄汁，搅拌均匀。
15、下入配菜，再炒制三分钟即可。
