青梅排骨的做法

1、准备食材

准备好上述所需材料，将排骨切成3厘米左右的小段。

2、淖水

把切好的排骨放进冷水锅中淖一下，取出。

3、裹上淀粉

在淖好后的排骨表面裹上玉米淀粉，备用。

4、爆炒姜片

热锅热油中爆炒姜片，至呈金黄色。

5、下排骨

将排骨下到锅中煎炸至表面金黄。

6、放入调料

放入2勺料酒、2勺青梅酱、2勺生抽、半勺盐，继续翻炒均匀。

7、放入青梅

最后放入3颗腌制青梅，继续炒至汤汁粘稠。

8、出锅，装盘

出锅，装盘，青梅排骨完成。