怎么做熘牛心

1、在菜市场遇到了一颗真心

2、姜蒜切好，洋葱切片，半个尖椒切成牛耳形，尖椒也可不放

3、牛心用清水泡两小时，中间换两次水，起到去血水去腥味的效果。切成薄片，用两勺料酒、一勺蚝油、两勺淀粉抓匀腌制半小时～两小时

4、热锅凉油滑炒牛心片三分钟，盛出待用

5、另起一锅，下油烧至5成热，放入洋葱片与姜蒜、尖椒丝，洋葱片煸软后放入辣椒和花椒，煸香一分钟

6、将刚熘好的牛心再次入锅翻炒，再加入第二步我们预调好的酱汁，尝尝味道，加适量盐，翻炒一分钟变成滑亮状即可出锅