如何制作粉丝茄子煲

1、食材都准备好。

2、茄子洗干净，不用去皮，先切段，再切成粗条。

3、豌豆粉丝用冷水泡软，捞出来控干水备用。

4、猪肉稍微切碎，用料理机打成肉泥备用。

5、锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。

6、将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。

7、将粉丝倒在茄子上。