日式松饼的做法

1、准备

鸡蛋黄鸡蛋白分离

牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀

2、筛入低粉

快速搅拌至无颗粒顺滑滴落状态，备用

3、打发蛋白

蛋白加入砂糖打发至湿性泡发

加入3分之1到面糊中，切拌均匀，再重复2次。

4、烙

平底不粘锅烧热，可以刷少许油放粘

舀一大勺面糊，再加一小勺堆叠再一起

点一点清水，盖盖焖2分钟

表面凝固后翻面，盖盖继续焖1分钟即可盛出

5、成品

可在表面撒适量糖粉，蜂蜜，奶油，水果等调味点缀