带鱼烧腐竹的做法

1、腐竹提前泡好

2、切好备用

3、带鱼收拾干净

4、锅先用姜涂抹一下，防止粘鱼。

5、锅里加适量的油，高温加鱼煎

6、定型后翻面煎成金黄

7、准备葱姜蒜

8、鱼高温的时候，先加白糖，顺锅边烹黄酒和醋，去腥处理，然后加葱姜蒜，胡椒粉，生抽和老抽

9、加适量清水

10、水开后，加腐竹

11、盖锅，大火烧一会

12、大火收汁即成