1、在你没有喝过的水里加一茶匙盐。把水烧开。别把鸡蛋放进去。
2、水烧开后立即把火关掉。用工具迅速把所有的鸡蛋放进热水里。
3、用中高热煮一分钟。烹饪时用工具搅拌。均匀加热鹌鹑蛋。熄火一分钟，继续搅拌30秒钟，倒出热水，用冷水冷却。（浮在水面上的蛋不是新鲜的就是坏的。如果他们不好，他们就不应该。）
4、准备煮沸盐水的材料。
5、台湾的金兰酱油和红洋葱酥皮糕点是制作卤肉饭的必备材料。它们像腌鸡蛋一样美味。如果没有，请省略它们。
6、倒入整个啤酒，1汤匙老酱油，2汤匙生酱油，2 1/2茶匙糖，1/2茶匙蚝油，1/2茶匙金兰酱油，1/2葱酥，和一些胡椒粉。如果你喜欢辛辣的食物，你可以在里面放些干辣椒。刚开始的时候，要注意防火，不要盖上盖子，因为啤酒煮沸时很容易溢出来，所以要把煮沸的啤酒泡泡搅拌一下，把泡泡去掉。
7、等到啤酒泡沫消失。盖上盖子，翻到最低限度，煮一会儿。最好在封面上留一条缝。煮盐水时可以剥鹌鹑蛋。
8、8颗成熟的糖心蛋，看着很好吃。
9、把盐水煮到能把所有的鸡蛋都泡透，然后把火关了。尝尝。稍微咸一点比较合适。（我煮了大约7-8分钟）剥鹌鹑蛋的皮。如果有破壳，可以吹涡皋陕用一次冷开水。我在业余时间拿了一把刀刮鸡蛋四次。当我把它浸湿时，它帮助我尝到了味道。
10、当盐水完全冷却时，把鸡蛋放进密封的冰箱里浸泡一晚。
11、这个炖蛋和乡下土包的味道不同。它尝起来又嫩又嫩。它很软，刚凝固。非常好吃。
