1、五花肉剁好，最好剁，剁和绞口感味道都不一样
2、加入鸡蛋，生抽，糖，盐，料酒，用你干净的小手来搅拌摔打，使其上劲
3、加入豆腐，捏碎，继续搅打，让它们卿卿我我融为一体
4、加入，葱花，姜末，马铃薯淀粉，胡椒粉，香油搅打均匀
5、团成你喜欢的大小，我喜欢大的哈哈
6、下一步就是炸制了，油的温俣觊鄄幼度在你放个筷子进去有小泡泡的时候就可以下狮子头了，火不需要太大，我这个大小炸了4-5分钟吧到了这一步其实狮子头就做好了，你可以一次多炸一些放冷冻，随吃随取
7、锅内放入葱段、姜片、白菜叶铺底（或者头菜、金针菇都可以，根据自己的口味来吧）、放入团子、加入酱油、糖、水大火烧开，小火炖20-30分钟。有砂锅的，用砂锅最好，没有砂锅就随便吧。
8、收汁后可以勾芡一下，汤汁会更浓稠，根据个人口味吧，喜欢浓稠的就勾芡一下，不喜欢的收汁就可以出锅啦！
