香辣鲅鱼的做法

1、葱蒜辣椒洗好，切好备用。

2、鲅鱼洗好，去头备用。

3、锅内倒入油烧热，加入鲅鱼，翻炒至两面金黄。

4、鱼身上放入切好的葱蒜辣椒，扣上锅盖。

5、翻一下鱼防止粘锅，把葱蒜辣椒翻至底部。鱼身上倒入白酒，倒入生抽和醋，撒入适量盐。

6、加入清水，大火煮开。

7、留一点点汁水，出锅即可。