鸡蛋煎饼怎样做？为什么我做的很硬，不软

材料：鸡蛋2个，细香葱1把，面粉500g，清水小半碗。

面粉加鸡蛋和清水之后要搅拌到完全溶化，没有颗粒，这样煎出来的饼才会又软又香。

1、准备所需材料。

2、鸡蛋打散，小葱切成葱花。

3、鸡蛋加入适量的盐。

4、再加入1大勺面粉，拌匀。

5、然后加入半小碗的清水。

6、打搅至面粉完全溶化，没有颗粒。

7、再加入葱花。

8、轻轻的拌匀。

9、平底锅内加入少许油烧热，然后加入鸡蛋糊。

10、小火煎至一面定型变黄色，再翻面煎另一面。

11、最后将煎好的鸡蛋饼叠起即可出锅。