1、食材准备。
2、将紫甘蓝清洗干净，去除茎部备用。
3、将新鲜香菇清洗干净（在水里放点食盐，让香菇泡一会儿，粘在上面的泥沙会更容易洗净），然后切开备用。
4、将胡萝卜洗净去皮，切成块备用。
5、锅中煮开水，放入胡萝卜、香菇、玉米粒煮开。
6、继续放入紫甘蓝焯一下。
7、将上述焯好的食材捞出沥干水，放到干净的砧板上切碎备用。
8、将洋葱洗净，切成碎末备用。
9、将老豆腐切成小块后捣碎备用，如果比较介意豆腥味的话，可以切成小块后用开水过一下沥出，再捣碎。
10、锅中倒入适量芝麻油热锅，倒入洋葱碎末进行煸炒。
11、倒入所有蔬菜碎末翻炒至软烂。
12、倒入捣碎后的老豆腐翻炒1分钟左右。
13、都煮烂后就可以盛出啦。
