1、干海带洗净，无需浸泡，沥掉水份，剪成大块备用。
干虾仁洗净，大葱切段，洋葱切丝，备用。
2、锅内加入食用油，依次放入葱段、洋葱和干虾仁，翻炒出香味。
加入1.5升清水，煮开。
3、加入海带，继续煮10分钟。
出锅前加入香辣椒酱，搅拌至完全溶解。
4、煮好的汤底过滤掉固体，只留高汤，备用。
上一步煮好的海带不要浪费，夹出来铺在锅底。
5、将所有涮锅的食材码放入锅内，倒入适量的高汤，高汤无需没过食材，因为煮火锅的时候蔬菜还会释放水份的。
6、最后打入一颗鸡蛋，开始煮火锅吧。
超级好吃，大家不妨一试呀。
