1、准备好食材
2、准备好调料
3、梅干菜用温水浸泡半天，漂净.
4、鸭腿用清水浸泡30分钟，去掉些血水。
5、把腐乳加水调成汁，
6、锅里放入适量清水，放入鸭腿，煮开5分钟，捞出鸭腿漂净。
7、把焯好的鸭腿放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮，
8、大火煮至八成熟.
9、捞出沥干水分、，趁热刷上酱油.
10、锅里油热，放入姜末，煸炒出香味，放入梅干菜煸炒一下，
11、调入生抽、腐乳汁.
12、翻炒均匀，关火.
13、在蒸盘上抹些植物油，撒些冰糖末，
14、鸭腿皮朝下放入，
15、再把梅干菜码在鸭腿上，
16、入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂.，即可出锅食用！
