1、首先先和面，每个人有每个人的和面方法，下面是我和面的方法，把面倒在案板上，中间挖出一个洞，不要挖到底，接着在洞里面倒水，快和面一般高的时候就停止，开始慢慢的用筷子或手搅面，让面和水融为一体，和好面以后让面醒着。
2、接下来就开始洗韭菜，洗好以后放在筐子里面控水。
3、炒鸡蛋，也可以不炒直接倒在韭菜上面，但是那样的话韭菜和鸡蛋容易出更多的水，建议还是把鸡蛋炒了放在韭菜里面，也可以在放点虾皮什么的根据个人喜好来。
4、这些都做好以后就开始擀面片了，干好以后就包就可以了，包饺子时把圆面皮对折一捏就可以了。
