煮饭是用冷水煮还是热水煮

1、煮饭用开水煮才能营养价值越高，用开水可以缩短电饭锅蒸煮的时候，从而保护大米的维生素，减少营养损失。

2、蒸熟面食（包子馒头）反而是凉水来蒸，因为这样才可以让面食受热均匀，在水加热的过程中，面食二次发酵，这样蒸出来的面食才松软。