自制大盘鸡面条的做法

1、将脆皮肠、洋葱、土豆、红椒、青椒滚刀切好备孕

2、把鸡边腿分尸后倒入淀粉搓洗（淀粉可去除杂质和血水，抄过的鸡肉肉质会变差）

3、把鸡皮和鸡油切下来扔进锅里炒出油

4、放入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒两铲子扔花椒粒进去

5、把鸡肉扔进去炒，倒入酱油、料酒、五香粉或十三香粉炒10分钟左右

6、倒入那一盘切好的菜炒5分钟

7、加入满满一大锅热水煮15分钟

8、不够盐就加一点点，可以稍微放几粒鸡精，放入面条搅拌着煮，不然容易粘锅

9、打出装盘放小葱香菜，趁热吃，不然一会汤汁就会被面条吸收了