如何做肉沫茄子？

1、把茄子洗净切成细条状。

2、用水把切好的茄子漂十分钟。

3、把瘦肉切成肉沫，大蒜子，生姜切细。

4、锅内放油烧热，加入大蒜子，生姜炒出香味。

5、加入肉沫滑炒

6、加入茄子翻炒均匀。

7、加入适量的盐翻炒。

8、加入豆瓣酱翻炒均匀。

9、用一勺淀粉和水加入锅内勾欠。

10、加入适量的盐精进行调味。

11、最后就是不停的炒，把茄子炒软炒熟就可以起锅装盘。

12、又香味又浓的肉沫茄子做好了。