1、把买来的鸭子洗净然后切块。建议不要切太小块。（选购鸭子建议不要买太肥。不然最后蒸出来很多油的。怕到时候太腻）
2、把切块的肉块加入玉米粉，生姜，盐搅拌。如果喜欢吃玉米粉多就放多一点粉。如果只是希望有点玉米的味道即可就少放一点。多少不太影响到这个菜的味道。
3、把肉摆放到盘子里。尽量摆成一个圆形。中间留心。这个是预留鸭子被蒸出的油能够蓄在这个洞里而不至于浪费留到盘外。
4、上锅开始大伙蒸煮。最少要煮40分钟。记得盖上锅盖然后一直煮。水不够就加。希望吃更软更烂一点的肉就煮1个小时。
5、一个小时这样出锅了。可以看到盘里有很多的油。这个油可以直接倒出来煮菜什么的。如果你不喜欢可以倒掉。看上去是不是很不美观呢？但是可美味了（因萝卜青菜各有所爱。无法保证每个人都喜欢它的味道。）
