首先，我们要正确的认识牛皮的分类。
按切割工艺来分，沙发的皮革分为头层皮、二层皮、多层皮。
1.头层皮：
牛皮的最外层。韧性好、弹性大，皮面带着原生纹路和疤痕，手感厚实，表面观察粗糙，很少人工处理；经反复坐压也不易破裂；用特制的放大镜看头层皮，可以清楚的看到毛细孔，手感细腻、色泽光滑。
头层皮又分为：
（1）全粒面革：指保留并使用动物皮本来表面（生长毛或鳞的一面）的皮革，也叫正面革。
（2）修面革：又称“光面皮”，也称雾面、亮面皮。是利用磨革机将革表面轻磨后进行涂饰，再压上相应的花纹而制成。
2.二层皮：
二层皮多被厚厚的漆膜覆盖（人工压花）表面光洁滑润、平整美观；表面弹性与韧性均不如头层皮；长期使用，表面漆膜易产生破裂。
其次，头层皮和二层皮的区分方法。
皮面带着疤和原生纹路，摸着厚实，看着粗糙，很少人工处理，其实是最好的天然头层牛皮。而有些表面光洁滑润、平整美观的皮料，其实是二层皮或合成皮。
