紫薯奶香小馒头

 时间:2024-10-20 11:34:45

1、紫薯去皮切块

紫薯奶香小馒头

3、先和白面团 面粉100g+牛奶50ml+酵母1g, 也可以用温水和面,面粉和水的比例一般是2:1,搅成面絮后开始揉面。

紫薯奶香小馒头

5、蒸熟的紫薯捣碎

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7、加入80g面粉

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9、揉成紫薯面团

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11、面团发酵到2倍大,怎么判断发酵好呢?按面团里有很多细小的气孔。 案板撒上面粉,开始揉面,排除面里的气体

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13、同样擀紫薯面皮,擀到和白面皮一样大。

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15、把两个面片叠起来

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17、切成一个个小块

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19、水开后,上蒸锅蒸20分钟

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