1、猪扒一般用到的是里脊肉。
2、买回来后用刀背稍稍拍松、拍薄一点。
3、左边是拍完后的样子，右边是原来的样子。
4、猪肉放适量的盐，生粉，茄汁，胡椒粉，油腌制1小时。
5、洋葱切片。
6、番茄切碎。
7、蒜切片。
8、洋葱和蒜下锅。
9、炒至洋葱变透明，捞出备用。
10、番茄碎下锅，翻炒片刻。
11、倒入适量的开水。
12、煮到番茄变成糊状， 放入之前的洋葱，稍微加热后盛出备用。
13、热锅放适量的油，油热后下猪扒。
14、中火煎至两面金黄，用筷子能戳进去就是熟了。
15、装盘，淋上番茄洋葱酱， 撒上葱花，完成！
