1、浸泡：阿胶敲碎后放入一个大碗里，用半斤黄酒浸泡2天2夜，泡至软化。
2、准备材料烤熟：准备冰糖、核桃、芝麻。把核桃敲碎点，倒入锅里炒熟，；芝麻也一样放在锅里炒熟。
搅拌融化阿胶：软化的阿胶连同大碗放到锅中，隔水加热，等水开后用筷子搅拌，一边加热一边搅拌。这个融化阿胶的过程很漫长，大概要搅拌50分钟，阿胶才能够完全融化。一定要搅拌透哦，否则口感不好。
3、接下来，也都是在隔水加热中进行。阿胶搅拌均匀后，加入土冰糖，边煮边搅拌，半个小时后冰糖才会完全化掉。冰糖一定要融化干净，不然会影响成品的成型。
4、最后加入熟的芝麻和核桃，继续搅拌，小火煮10分钟。
5、冷却：关火略微冷却后，倒入容器中，彻底冷却后放入冰箱冷藏20小时。
切片：20小时之后，就可取出来切片了。
