黑芝麻月饼的做法

1、糖浆加油充分地搅拌一会儿。

2、面粉过筛，和糖浆用切拌法混合，然后盖上盖子醒一个小时。

3、将蛋液用筛子过滤一下，盖盖备用。

4、将馅料分成六份，面皮也分成六份。

5、将馅料滚圆，馅皮按压后，擀成圆片，将圆片包入馅料，包好。

6、月饼模具里面撒些高粉，然后再将高粉倒出来，将月饼压出形状。

7、放入烤盘上，烤箱220度先烤个5分钟，然后取出刷蛋液。再烤5分钟，看月饼表面光泽度考虑是否再刷一次蛋液，最后转150度烤至上色就可以了。