如何做胭脂藕

1、首先将紫甘蓝切小块放入搅拌机中，加入凉白开，启动搅拌机打碎成汁。

2、打出来的汁呈深紫色的，然后加入白醋，紫色甘蓝在遇到酸会惊艳地变成胭脂色。

3、接着将莲藕进行去皮切成均匀的薄片。

4、烧开水下入藕片焯水3分钟，然后捞出过凉，让藕片更爽脆。

5、紫甘蓝汁里加糖或者蜂蜜调成酸甜适中的口味，然后将沥干的藕片加入浸泡。

6、2个小时后莲藕就彻底变成了玫红色，这时就可以将胭脂藕出锅装盘了。