酸辣粉怎么做？

1、将整个的酸菜切成细丝，红薯粉用开水泡软，葱，姜切末，备用。

2、开火，在锅中放入适量的食用油，烧至七八分热，放入花生米炸干，捞出控去油份。

3、在放入适量的食用油，将切好的葱姜末爆炒一下，倒入干辣椒，芝麻炒香，加入切好的酸菜炒，在加入一碗开水烧开。

4、将水烧开后，在放入泡软的红薯粉，煮个五分钟左右在捞出放在碗中。

5、在加入少量盐，鸡精调味，在加入适量的醋，将调料与红薯粉伴均匀装碗里。

6、在切一点葱花，香菜，放入碗中，再放入炸好的花生米，好吃的酸辣粉就完成了。