食用菌是可食用的大型真菌，人们习铲邑诱匮惯叫做蘑菇，不仅口感超凡、风味独特，部分尚有滋补保健及药用功能，同时食用菌还有一些饮食禁忌需要注意。
食用菌的饮食禁忌
1、木耳：马肉和木耳同薅黾稣形食易得霍乱，田螺和木耳同食会中毒；萝卜和木耳同食会得皮炎，茶和木耳同食会降低人对铁的吸收；麦冬和木耳同食会引起胸闷，孕妇、大便稀者不宜多食。
2、竹荪：腹泻者不宜（菌裙为桔黄色或柠檬黄色的竹荪有毒，鲜竹荪菌盖有一臭头，有臭味和毒性不可食）。
3、鸡枞菌：感冒患者少食，肠胃不好时少食。
4、草菇：草菇性寒，平时脾胃虚寒之人少食。
5、金针菇：性寒，平时脾胃虚、腹泻之人少食，不能和驴肉同食。
6、猴头菇：补虚，健胃，腹泻病人少食，有皮肤病(含过敏者)少食。
7、香菇：香菇为动风食品，对患有顽固性皮肤瘙痒者忌用。
8、灵芝：正发热、恶寒者不宜。
9、银耳：气虚出血者不宜，风寒咳嗽者不宜。
10、金耳：性寒凉，脾胃虚寒者及大便泄泻者不宜。
