1、取新鲜柠檬一个，洗净。干净杯子一个，水果小刀一个（小刀不需要太大，宽度大约两厘米左右即可）备用。
2、将小刀斜向由下到上插入柠檬中。小刀斜向插入柠檬可以方便下一步将柠檬汁挤到杯子里，如果直着竖直插入柠檬汁则不易收集到杯子里。
3、将小刀以刀背为轴转圈。可以转半圈，一圈均可，看个人用量而定，一般一杯柠檬汁大约不到半圈即可。
4、将刀口朝向杯子，慢慢拔出小刀，这一步骤一定要注意安全啊。朝向杯子是因为可以将拔出小刀时流出的柠檬汁收集到杯子里。
5、小刀拔出后放好注意安全，将柠檬的刀口朝向杯子，用力握住挤压出柠檬汁，一只手力不够大的话可以双手握紧。用力越大挤出的柠檬汁自然就越多啦。
6、柠檬汁挤出后可用温水或冷水兑匀，最好不用热水，以免破坏柠檬汁的部分营养成分。小刀要洗净擦干，以免受到柠檬汁的腐蚀。
