1、 将牛肉切片，蔬菜浸泡一会去去药。将食材全部切好备好。
2、 面条上锅蒸10分钟，要等整锅开了再将面条均匀放入，可以挑的散一些，这样不会整除黏在一起的面。
3、 蒸面条的时候准备卤。油锅烧热下八角等大料，然后是葱、姜、肉片，翻炒至肉片发白，下豆芽和豆角、最后是洋葱，为了好看我额外放了几块胡萝卜配颜色。简单翻炒，加入酱油、盐和少许蚝油后，加入3/4的水，煮滚了关火备用。
4、 此时面条应该蒸好了，将蒸笼端下来凉一凉，并加入香油，将面条拌散。
5、 将拌好的面加入卤中，拌匀，闷5分钟，再次滚锅上锅蒸15分钟，卤面即做好啦。
