丝瓜跑蛋——最家常最难忘

1、 丝瓜洗净去皮

2、 丝瓜切断，蛋液里加少许料酒和盐，打散。

3、 锅中入少许油，入丝瓜翻炒一下，加一小匙生姜粉，加一匙热水、少许盐，盖盖焖1分钟

4、开盖煸炒，直至丝瓜半透明粘稠。 

5、倒入打散的蛋液 ，不去反动，待蛋液凝结。

6、 翻炒均匀即可出锅。