1、动物内脏，一般动物的内脏很多细菌，而且残留物很高。一般餐馆的话清洗肯定没有那么干净，所以我们要少吃或者不是，尤其是针对高血压，高血脂的更加不能吃；
2、鸭血不能吃，市场的很多鸭血都是假的，为了保持颜色的鲜艳大多都会增加色素，所以我们在吃火锅时候要提高警惕；
3、猪脑：猪脑属于胆固醇很高的食物，这类食物细菌也比较多，清洗也比较麻烦，虽然含有很高的胆固醇，吃了会增加心血管患病的风险，所以我们要少吃或者不迟；
4、午餐肉，外面的午餐肉里面大多含有防腐剂和添加剂之类的，制作过程中也添加了大量盐，吃多了对身体不好，所以我们吃火锅时候要少吃或者不点；
5、新鲜腐竹，腐竹因为口感好而且很美味，深受很多人喜爱。但是特别容易腐烂，有一些不法的商家会用甲醛来泡它，为了让颜色更加鲜艳，所以我们吃火锅时候还是不要点了；
