如何青椒茄子煲

1、茄子不要切断，青辣椒切好备用，洋葱切半个

2、肉剁碎，加入盐一起入味

3、准备好姜蒜，泡辣椒

4、辣椒塞满肉，茄子缝隙里面塞满肉

5、把茄子过油炸，辣椒过油炸，摆进砂锅中，洋葱垫底。

6、制作汤汁：锅中放油，加入姜蒜，泡椒，豆瓣酱，黄豆酱炒香，加清水，加入盐，生抽，鸡精。 将汤汁倒入砂锅中，盖上盖子焖5分钟

7、出锅后，淋上生粉水，撒上葱花即可吃了