如何做五香鸭掌

1、鸭掌，600克，先焯水洗净备用姜切片备用蒜拍碎备用大葱切片备用

2、热锅凉油，下冰糖，小火慢炒糖色。炒制变色（褐色）即可

3、把鸭脚倒入翻炒均匀。让糖色均匀裹在鸭掌上

4、料汁：1勺料酒，2勺生抽，1勺黄豆酱调和均匀备用

5、砂锅加热放油，爆香葱姜蒜

6、爆香葱姜蒜后，放入鸭最后来点胡椒粉即可出锅装盘食用脚，倒入碗汁，加大火烧开，小火焖煮35分钟