猪肉炒茄子的做法

1、猪肉洗净切小块，蒜米拍扁去皮。

2、其中切去头尾，切小粒，盐水浸泡5分钟洗净备用。

3、锅中热油，倒入蒜米爆炒出香味。

4、再倒入猪肉翻炒变色。

5、倒入茄子炒至变软。

6、加入食盐、生抽翻炒均匀即可出锅。

7、成品。