哈饼怎么和面

1、醒面备用

小麦面粉、水活出稍软的面糊，醒面30分钟将面糊揉光洁，盖湿抹布醒面备用。

2、准备馅料

苋菜除掉卷叶，冷水侵泡一会，多洗几次捞起来沥干水分，再切割成碎屑，2个生鸡蛋打撒，下热锅中炒过，苋菜、生鸡蛋一起收在调味品盆中，放进适当的食用油翻拌，放适当的盐和味精调拌匀称，先加点油后加盐，苋菜不容易冲出水份。

3、擀皮包哈饼

醒面后的面糊切割成尺寸适合的包子皮，擀改成皮，擀面皮不必过薄，在擀面皮的一半部位放上适当的馅，将擀面皮的另一半盖回来，卡紧收边。

4、加热哈饼

电饼铛加热后，放进哈饼，挑选陷饼作用，电饼铛不用抹油，2面都着色取出食用。