干烧虾仁的做法

1、先把白虾去泥肠及壳，将虾仁剖背，加入腌料用手轻抓，腌约半小时。

2、热油锅将腌好的虾仁炸至6分熟，捞起沥干。

3、热锅加入葱、姜、蒜，拌炒出香气，倒入豆瓣酱、香油、水、番茄酱、糖、白醋、酱油。

4、倒入前面6分熟的虾仁，搅拌煮熟盛盘即可上桌。

5、美味完成。