1、肋排切小块，洗净。
2、冷水下锅，放入适量花椒。
3、煮沸，捞出排骨放入温水中洗净。
4、香菇泡发，板栗去皮切块。
5、沥干水分，备用。
6、热锅放油，油温六七成时放入几块冰糖。
7、冰糖化开后，放入葱段和姜片，炒香。放入沥干水分的排骨块。
8、翻炒，放入一勺叉烧酱一勺耗油两勺生抽一勺老抽，不断翻炒上色。
9、炒至颜色变成焦黄色，排骨被酱汁包裹。
10、加入非常多的水，放入板栗和香菇。
11、大火半小时，放三勺盐，转中火再熬半小时。
12、洗好米，放入电饭锅中。
13、捞出排骨板栗和香菇，将汤汁倒入焖饭过，搅拌均匀，加入适量清水，比平时烧饭多一点水就可以。
14、锅中放入排骨和香菇板栗，选择焖饭模式即可。
15、出锅装盘，肉烂米香，非常棒。
