猪肠涨糯米--做法

1、糯米先浸泡三小时后沥干水分。

2、腌制五花肉

3、爆香香菇粒和虾米，再加其余配料和调味和带少许水分的糯米拌匀。

4、猪肠用食盐内外洗净，分成长约20CM的长段，扎紧一头。

5、酿料进猪肠约为猪肠的70%，留下30%的长度以便熟时收缩。用棉线扎紧（也可用竹签扎紧）。

6、锅内水煮开，投入糯米肠，火路先武后文，至糯米熟。切件后蘸甜酱即可。