蛏干如何泡发

1、蛏干用开水焖软，破开，可以用牙签抠出杂质，用水洗净，放入盆内。

2、添开水，加碱少许，继续焖发

3、中间可连续加热三至四次，至蛏干肥嫩，用开水养住（稍放一点碱）备用。这样蛏干就算泡发好了。