1、鸡爪怎么做最好吃
2、鸡爪要事先处理 鸡爪除了要彻底冲水洗净之外，也要将爪趾尖端或是指甲剪掉，以免藏污纳垢。
3、汆烫去血水
鸡爪在入锅熬煮之前，必须先放入滚水汆烫，把残留的血水去除，汤汁熬出来会更清澈无杂质。
4、辛香料去腥
葱姜蒜八角都是去腥的辛香料，熬煮鸡爪时汤汁容易有腥味，加点辛香料添香解腻又可去腥，但八角只能放一颗不然汤汁会苦。
5、吃鸡爪好健康
鸡爪除了有丰富的胶原蛋白之外，在毒物和食品添加物过剩的今日，专家特别提到吃鸡爪、猪皮可以排毒喔！
将鸡爪洗净后，切除爪趾尖端。
6、在鸡爪骨上纵剖一刀，上部再横切一刀。
7、把切断的鸡爪骨头顶出来。
8、把鸡爪骨头整个拉出来。
9、切除整个鸡爪骨头
