1、做法一
主料
面条(生)200克、猪肉150克、胡萝卜适量、黑木耳适量、鹌鹑蛋适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、生抽适量、香油适量、淀粉少许。
2、步骤
1、猪肉丝中，倒入生抽，抓匀。
2、放入少许淀粉，抓匀，腌渍。
3、炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒。
4、倒入腌好的猪肉丝，煸炒。
5、放入胡萝卜、黑木耳，煸炒。
6、倒入足量的清水。
7、倒入适量生抽上色。
8、放入挂面。
9、煮熟，放入适量的盐即可。
3、烹饪技巧
1、猪肉事先腌渍，口感会更软嫩，不容易煮老。
2、适当的生抽，可以帮助上色。
3、挂面煮透后，放入少许盐调味。
4、加入几滴香油，滋味更好。
5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的，不必拘泥。
4、做法二
主料
猪肉(80克)、白菜(200克)、面条(150克)。
步骤
1、猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。
2、把白菜洗净，用手撕碎。
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
4、放入肉丝翻炒。
5、添加料酒、酱油。
6、放入白菜。
7、翻炒均匀后添加足够热水。
8、把面条放入锅中煮3分钟。
9、放入青蒜苗和味精调味即可。
10、盛入碗中，即可享用。
