1、把韭菜杆洗净切段，木耳再洗洗，切条，怎么泡发木耳，我早茧盯璜阝就写过了， （喜欢的可以去看看），青红辣椒洗净切条
2、卤肉皮也切条，不要切的太大了
3、热锅凉油，油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味
4、下木耳条翻炒均匀，这样肉皮也不蹦出锅了
5、下辣椒炒出辣味
6、加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变色
7、下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味
8、加盐翻炒均匀翻炒均匀，加点鸡粉翻炒
9、看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了，韭菜的香浓，香干吸收了肉皮的油脂，真的特别好吃，几分钟炒出一盘家常菜，太美味好吃了
