河鱼头煎焖水豆腐的家常做法

1、河鱼头清理干净，然后斩成几大块，水豆腐切成厚片，姜丝准备好。

2、热锅下油，把豆腐摆到锅中用小火煎至两面焦黄色，然后铲上碟中。

3、再开火下油，放姜丝进去炸香，然后把姜丝捞上来。

4、锅中剩下姜油，然后把鱼头摆到锅中，撒适量的盐用小火煎至两面焦黄色。

5、再把捞上来的姜丝放回去，加150毫升的水、豆腐回锅。

6、加适量的生抽、料酒翻炒均匀。

7、盖上盖子大火煮沸转小火焖7分钟左右就可以出锅了。