美味水晶肉皮冻

1、放案板上，用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除干净。不仅有利于健康，而且也是使成品晶莹剔透和口感好的关键。

2、肉皮表面清理后，冲洗干净，然后下开水中煮至略微能使筷子插入，即可捞出。

3、用两手搓揉肉皮

4、把肉皮切成细丝，要尽可能的切细，越细熬出的肉皮冻越好

5、把切好的肉皮丝再次用温水洗净，然后入水中熬煮

6、然后放入冰箱冷冻，切片，浇生抽、醋、蒜末、花椒油调的汁。就可以开动了