家常大骨头炖肉的做法

1、备好食材，我又放里两大块肉皮

2、五花肉切块

3、骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段

4、把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫

5、捞出控水

6、锅内加入植物油，加白糖，炒糖色

7、糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒

8、中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气

9、倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁

10、做好的骨头五花肉软硬正合适，非常好吃