1、将牛排骨洗净，斩成一小段一小段，放在盘子里备用。再将红萝卜剥皮，洗干净，切片（大片一点更好)。然后将黄豆洗干净，放在盘子里浸泡半个小时
2、用锅将水煮开，将牛排骨倒进锅里一分钟泡在开水里一分钟左右迅速捞起（俗称飞水，有助于去腥味）。然后将牛排骨和黄豆加冷水放在锅里大火煮，期间会有浮沫，必须用勺子将其撇去，要不会严重影响汤的口感。等到汤里的浮沫减少，就放入姜片，加入花雕酒。
3、熬两个小时左右，转中火接着熬制，加醋进去（有助于分解骨头里面的钙质）。如果汤里还有浮沫的话要将其撇干净，直到没有或者极少为止。熬到3个小时左右将红萝卜加进汤中小火熬，直到3个半小时根据自己的口味加进食盐。待到4个小时左右加进香菜，这个时候就可以关火了。一道美味牛排骨黄豆萝卜汤就熬制完成！
4、如果你喜欢的话，那就赶紧行动吧！
