如何做山药乌鸡汤

 时间:2024-10-16 20:19:18

1、先将乌鸡杀死煺毛,去五脏,洗净。将乌鸡的爪、鸡尾剪掉。

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2、将鸡肉剁成块,放在热水里焯一下去除腥味。

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3、将鸡块放在冷水锅中大火煮开,捞出。

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4、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡火腿泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

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5、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味即可出锅食用。

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