1、准备好与面搭配的蔬菜。
将西红柿洗干净，切成小丁，撒上盐腌制10分钟，备用。
2、准备好挂面。
这里面量是够两个人吃的。
3、锅放油，下入西红柿和牛肉，炒。
4、开大火炒西红柿，直到炒的软烂，炒出汁。倒入老汤。
5、倒入老汤。开大火炖煮10分钟，汤汁已经沸腾。
这个老汤是牛肉萝卜汤，作用是为让我们的面更鲜，和鸡精的作用是一样的。顺便加几块牛肉和萝卜也可以。
6、开大火炖煮10分钟，汤汁已经沸腾，下入面。
7、汤汁又再次开锅。
8、继续加入老汤
9、汤汁又开始沸腾开锅。
10、再次加入老汤。
11、汤汁第三次开锅，就可以关火了，用余温在焖一会。
12、将牛肉面盛入碗中，撒上些辣椒面更好吃。
