肥肠的做法：蒜子肥肠

1、一头蒜，剥皮，洗好，弄干；这是超市买来的半成品肥肠，是已经处理好的。就可以不用自己处理了

2、烧开水，用开水焯一下肥肠

3、捞出来控一下水，然后切片

4、坐油锅，油热后，放入肥肠片

5、接着下入蒜瓣

6、翻炒4分钟后，放入酱油，盐，花椒面，继续炒

7、炒匀后，放入味精后即可出锅