博山炸肉的做法

1、里脊肉洗干净，切成条状，最好选择瘦肉

2、加入葱丝姜片，一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺鸡粉，两勺酱油，一点料酒和适量的盐。搅拌均匀腌制二十分钟

3、依次打入两个鸡蛋搅匀，再加入适量的淀粉顺时针搅匀。让肉充分的裹上鸡蛋和淀粉。这样做出来的炸肉才能更加酥软。

4、锅里的油到了8分热后，就把沾有面糊的腌制肉放进油锅里开始炸，炸到八分熟后把肉捞出即可。然后等油温9分热，二次复炸一遍。

5、外焦，里嫩的博山炸肉就做好啦